今天是印尼伊斯蘭教的三大節慶之一：宰牲節（另外兩個是穆罕默德誕辰及開齋節）你一定聽過宰牲節全球穆斯林歡慶，然後殺了幾千隻牛羊慶祝之類的新聞。但你知道什麼是宰牲節嗎？
宰牲節又稱古爾邦節，相傳是伊斯蘭教先知易卜拉欣為了表現出對真主的忠誠，而奉獻自己的兒子給真主。易卜拉欣通過信仰的考驗後，真主允其以黑羊代替獻祭，故宰牲節用以象徵犧牲奉獻的精神。
宰牲節前這段時間，也是穆斯林前往麥加朝覲的盛會。只有在這段期間參與朝覲的人才能稱作是Haji(大朝)，如果在其他時間朝覲的則稱為Umrah(小朝)。若已經達成大朝的人，名字裡則有資格加上Haji的稱號，可見這段時間對於穆斯林的神聖性。（附帶一提，若員工參加大朝，公司必須給予大朝假、全薪支付，來協助員工履行宗教義務）
為了實踐犧牲奉獻的美德與善行，宰牲節這天經濟狀況良好、有能力的穆斯林會宰牛或羊等牲畜，並將肉片分成三等份，分享給家人、社區親友以及窮人，讓所有人在這天得以歡慶，藉以奉行穆斯林幫助他人的天課，也感謝真主的恩典。小朋友則滿心期待這天可以香噴噴的沙爹（Sate）吃到飽！！
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| 小朋友相當興奮的圍觀，因為只有特別日子可以吃到烤沙爹 |
然而也不是所有的牲畜都能夠作為奉獻之用。根據伊斯蘭教法的規定，如果牲畜不足齡、牙齒不均或凌亂、生病等是不能被宰牲的。政府也會派人到各地檢查，通過檢查的動物則會獲得健康動物證書(SKKH)，標示這些牲畜可以被交易為犧牲品（kurban)。
宰牲同樣也不可隨便，必須符合伊斯蘭的教義與程序，如面向麥加、念誦經文、確認牲畜死亡後才可屠宰。
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| 宰牲過程必須符合程序，如面向麥加、念誦經文，並由專門的人士進行 |
宰牲節前夕也是畜牧業的旺季。如果沒有事先跟賣家預訂的，是買不到合適的羊跟牛的!! 之前到牧場選羊的時候，同時有兩三組買家也來選購，大家都想挑相貌、體態最好的牲畜奉獻。根據往年市場統計，大概宰牲節一個月前市場會熱絡起來。用來宰牲的牲畜價格會上漲7%-10%。例如40公斤以上的山羊價格會漲到3.5-4.5 juta(約NT 7至9,000)、一頭牛則是35 juta (約 NT 70,000)。
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| 不是所有牲畜都可以用來宰牲，還必須符合伊斯蘭教法 |
然而今年疫情影響生意慘烈，市場上賣家比買家的人數還多。唐格朗(South Tangerang)的貿易商聲稱銷售量大概比去年減少了50%。受到人們購買力的影響，牲畜的價格不漲反降。
疫情不只讓企業數位轉型，連傳統市場屠商也必須轉型尋找出路。或許過往消費者多直接到牧場或市場去挑選及購買牲畜，但疫情影響了人們出門的意願。於是許多農民轉向網路商城，透過網路平台銷售的方式加強買氣，並且提供送貨到府的服務（這個貨也太難運送了吧！）
作為社區信仰與活動中心的清真寺也會舉辦祈禱活動以及向信眾募捐羊隻、牛隻，來顯示自己的動員地位與社區的財富。如果無法獨立捐贈也沒有關係，多數人會以集資的方式共同買一隻牛或是羊。
我們工業區村莊旁的清真寺「Masjid Miftahul Jannah」所屬的發展委員會（DKM)算是很有制度，會在宰牲節前製作提案書，將所有的社區居民造冊以便事先規劃募捐數量，然後再宰牲後將肉片分成一小包一小包的，居民再憑券來領取。
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| 宰牲後會將肉片分成一小包一小包，在分給家家戶戶 |
對於我們來說，很難想像許多人只有在這一天能夠吃到肉。宰牲節期間，GLOBAL QURBAN及DOMPET DHUAFA等非營利組織也會舉辦相關慈善活動。善眾可以透過電子支付的方式來線上捐贈牲畜，再由組織將肉品傳遞至印尼貧窮、處境不利或是衝突區域的居民手上。他們的口號便是：提供最好的奉獻。此外，活動也為當地的畜牧業賦權，支持當地畜牧業的永續發展。
為了呼應防疫措施，今年九個非營利組織更結合印尼電商巨頭Tokopedia共同辦理此項活動。捐贈者統一透過Tokopedia平台捐贈牛羊，捐贈後不只會得到購買證書，捐贈的肉品送到居民手上時也會獲得通知，藉此來增加捐贈者的參與感。
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| 今年九大非營利組織與印尼電商巨頭合作辦理線上捐贈活動 |
由於今年宰牲節逢Covid-19的疫情期間，政府鼓勵民眾多使用線上募捐的方式來奉獻愛心。雖然沒有發布返鄉禁令，但印尼農業部還是公告編號0008/SE/PK.320/F/06/2020宰牲活動準則，降低疫情的散播，重點包括：
（1）宰牲地點必須獲得批准，且禁止觀眾參加。
（2）參加者必須量測體溫、洗手
（3）參加者必須配戴個人防護設備
（4）宰牲程序必須符合衛生及身體距離
（5）宰牲後的肉品直接分送到社區居民的家中
一般來說宰牲的活動會在早上的祈禱後進行，一直到下午分裝完後發送肉片給各個居民。特別的是，今年宰牲節恰巧是週五，碰到穆斯林舉行週五中午聚禮（Jumat)的時間，所以部分清真寺的宰牲活動會延至禮拜六進行，這也是被允許的。
今年如同往常，前幾天便跟著員工到工業區附近清真寺捐贈羊隻。不過今年沒法參加儀式，只好放上去年的照片了！！
Selamat hari raya Idul Adha 1441 H !!!